Termékek élelmiszerek és (24)

BM50 EASY-D verfügt über zwei getrennte Wannen, die absolut autonom und automatisch funktionieren. Die VACUUM ermöglicht es mit fast allen Kochmethoden zu kochen, vor allem Vakuum, ideal zur Herstellung von top quality Marmeladen und Konfitüren: das Produkt kocht bei 60°C in viel kürzerer Zeit und behält so die organoleptischen Eigenschaften, Geschmack, Duft und Farbe bei und der Zusatz von Pektin oder Zucker wird vermieden. Die PBG Wanne hingegen ermöglicht es pflanzliche Lebensmittel jeder Art zu sterilisieren, insofern sie sich in geeigneten Lebensmittelbehältern befinden; weiterhin ermöglicht es bis 100°C mit Dampf, in Wasser oder in anderen Flüssigkeiten zu kochen. BM50 EASY-D verfügt über eine Einzelwanne für das Kochen und die Sterilisation der Lebensmittel. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren.

IL PASTORIZZATORE STATICO A PIOGGIA IDEALE PER LA PASTORIZZAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI IN BOTTIGLIE E BARATTOLI DI VETRO, HA LA FORMA DI UN PARALLELEPIPEDO A BASE QUADRATA, CHE CONSENTE DI OTTIMIZZARE GLI SPAZI E CARICARE UNA MAGGIORE QUANTITÀ DI PRODOTTO. INTERAMENTE COSTRUITO IN ACCIAIO INOX AISI 304, È MUNITO DI QUATTRO PIEDI REGOLABILI E DI UNO SPORTELLO FRONTALE AD APERTURA TOTALE PER L’INGRESSO DEL CESTO. VIENE FORNITO COMPLETO DI CESTELLO IN LAMIERA DI ACCIAIO INOX FORATA E DI CARRELLO PER IL TRASPORTO DEL PRODOTTO CONFEZIONATO. PER IL SUO FUNZIONAMENTO NECESSITA DI UN GENERATORE DI VAPORE ESTERNO, ELETTRICO O ALIMENTATO DA UN BRUCIATORE A GAS O A GASOLIO. LA CAPIENZA DEL CESTELLO, MISURATA IN BOTTIGLIE DA PASSATA DI POMODORO DA 720 ML È DI CIRCA 150 BOTTIGLIE NELLA VERSIONE PIÙ PICCOLA E DI CIRCA 300 BOTTIGLIE IN QUELLA PIÙ GRANDE. SU RICHIESTA DEL CLIENTE LE DIMENSIONI DELLA MACCHINA POSSONO ESSERE ADATTATE ALLE ESIGENZE PRODUTTIVE, NONCHÉ AL TIPO E FORMATO DI BARATTOLO.

I nostri forni tradizionali a legna per pizza Napoletana sono costruiti a mano mattone su mattone con materie prime di qualità e 100% made in Italy. Disponiamo di diverse misure a partire dal diametro interno 80 cm fino al 150 cm da 2 a 11 pizze. Tutti i nostri modelli possono essere predisposti per il funzionamento a gas. Ogni nostro forno viene personalizzato e impreziosito con mosaici a scelta del cliente.

Il polilab è il laboratorio completo per la trasformazione di prodotti agroalimentari. Ideale per la lavorazione del pomodoro (sughi, salse) della frutta (marmellate e composte), sottoli, patè, risotti.

Cappuccino spreadable cream 200g Gourmet artisanal spreadable cream with hazelnuts and coffee, a refined and complete taste. A cream dedicated to coffee lovers, perfect for snacks or rich breakfasts. Ideal for breakfast and snack breaks. Try it to fill panettone and pandoro and embellish desserts. Produced in our laboratory Ferrazzano With extra virgin olive oil.

LA VASCA È COSTRUITA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX AISI 304 IL CARICO DEL PRODOTTO È EFFETTUATO MANUALMENTE DALL’ OPERATORE (O MECCANICAMENTE CON UN CARICATORE ESTERNO), LO SCARICO INVECE È GESTITO AUTOMATICAMENTE TRAMITE UN NASTRO ELEVATORE. INTRODOTTO IL PRODOTTO NELLA VASCA RIEMPITA CON ACQUA, SI AVVIA IL CICLO DI LAVAGGIO. UNA SOFFIANTE AD ARIA OPPORTUNAMENTE DIMENSIONATA E UN COLLETTORE DI DISTRIBUZIONE DELL’ACQUA POSTO ALL’INGRESSO, CON UGELLI ORIENTABILI, INIZIERANNO IL LAVAGGIO E L’AVANZAMENTO DEL PRODOTTO. IL TROPPOPIENO CONSENTIRÀ LA FUORIUSCITA DI ACQUA IN ECCESSO. IL PRODOTTO, RISCIACQUATO MEDIANTE LA PIOGGIA GENERATA DAGLI UGELLI SPRUZZATORI ALIMENTATI DA RETE IDRICA E POSTI A FINE VASCA, SALE SUL NASTRO TRASPORTATORE (PET-PPS-PP) DOTATO DI OPPORTUNI FACCHINI E CADE IN APPOSITI CONTENITORI DI RACCOLTA, SU UN NASTRO DI TRASPORTO O DI CERNITA. IL CICLO CONTINUO DI LAVORAZIONE PERMETTE DI INSERIRE IL NUOVO PRODOTTO DA LAVARE MANO A MANO CHE QUELLO GIA’ IN LAVORAZIONE AVANZA.

UNO STRUMENTO SEMPLICE E VELOCE PER LA PREPARAZIONE DI SALSE, PATÈ, SUGHI PRONTI, MARMELLATE, CONFETTURE, PUREE, ETC. ALL’INTERNO DELLA VASCA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX DELLE PALE, COMPLETAMENTE AMOVIBILI CON PALETTE RASCHIANTI SMONTABILI DI MATERIALE ATTO AL CONTATTO CON GLI ALIMENTI, MISCELANO PERFETTAMENTE IL PRODOTTO INSERITO. QUESTA MACCHINA CONSENTE DI CREARE UNA DEPRESSIONE ALL’INTERNO DELLA VASCA AL FINE DI OTTENERE UN SISTEMA DI COTTURA A TEMPERATURA COMPRESA TRA I 50° E GLI 80°. IN QUESTO MODO I PRODOTTI CONSERVERANNO TUTTE LE LORO PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE E NUTRIZIONALI. CAPACITÀ: DA 30 A 300LT. TIPOLOGIA DI RISCALDAMENTO: VAPORE (PER MODELLI DAI 50 LT IN SU) O ELETTRICO (SOLO FINO AL MODELLO DA 100 LT). LA LINEA CUOCIMIX È COSTRUITA CON FONDO INCLINATO O CON SISTEMA DI INCLINAZIONE MANUALE O AUTOMATIZZATO PER FACILITARE LO SVUOTAMENTO DEL PRODOTTO E LA PULIZIA DELLA VASCA. È DISPONIBILE ANCHE LA VERSIONE RIBALTABILE.

BM50 TOP verfügt über eine Einzelwanne für das Kochen und die Sterilisation der Lebensmittel. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren. Es ermöglicht fast alle Kochmethoden zu benutzen, vor allem mit Vakuum, ideal für die Herstellung von top quality Marmeladen und Konfitüren, die es ermöglichen das Produkt bei 60°C und in viel kürzerer Zeit zu kochen und so die organoleptischen Eigenschafen, den Geschmack, den Duft und die Farbe des verwendetet Obstes, ohne den Zusatz von Pektin oder Zucker, zu erhalten. Es ermöglicht weiterhin Lebensmittel auf pflanzlicher Basis jeder Art zu sterilisieren, insofern sie in geeigneten Lebensmittelbehältern verpackt sind, und mit Dampf, in Wasser oder jeder anderen Flüssigkeit bis 135°C zu kochen.

BV50 verfügt über eine Einzelwanne die ermöglicht fast alle Kochmethoden zu benutzen, vor allem mit Vakuum, ideal für die Herstellung von top quality Marmeladen und Konfitüren, die es ermöglichen das Produkt bei 60°C und in viel kürzerer Zeit zu kochen und so die organoleptischen Eigenschafen, den Geschmack, den Duft und die Farbe des verwendetet Obstes, ohne den Zusatz von Pektin oder Zucker, zu erhalten. Es ermöglicht weiterhin Lebensmittel auf pflanzlicher Basis jeder Art zu sterilisieren, insofern sie in geeigneten Lebensmittelbehältern verpackt sind, und mit Dampf, in Wasser oder jeder anderen Flüssigkeit bis 100°C zu kochen. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren.

È UNA MACCHINA IN ACCIAIO INOX AISI 304 COMPLETAMENTE AUTOMATICA, CON NASTRO DI CARICO PER FACILITARE L’INGRESSO DEL PRODOTTO E NASTRO DI DRENAGGIO PER LA RACCOLTA E IL CONVOGLIAMENTO DEL PRODOTTO IN USCITA. NECESSITA DI UN GENERATORE DI VAPORE. IL PRODOTTO VIENE CARICATO SUL NASTRO DI CARICO CHE ALIMENTA COSTANTEMENTE LA VASCA DELLO SCOTTATORE, QUESTA SI RISCALDA RAPIDAMENTE GRAZIE AD UNO SCAMBIATORE DI CALORE AD ALTO RENDIMENTO E DAL CONSUMO MINIMO DI COMBUSTIBILE. NELLA VASCA IL PRODOTTO RESTA IMMERSO COMPLETAMENTE NELL’ACQUA BOLLENTE E RIESCE COSÌ A CUOCERSI IN MANIERA OMOGENEA. UNA VOLTA COTTO IL PRODOTTO PASSA SUL NASTRO DI DRENAGGIO DOVE VIENE SCOLATO E POI INDIRIZZATO ALLA SUCCESSIVA FASE DI LAVORAZIONE. IL BUON RENDIMENTO DELLA MACCHINA È GARANTITO DA UNA OPPORTUNA PROGRAMMAZIONE DELLO SCOTTATORE IN BASE ALLO SPECIFICO PRODOTTO DA PROCESSARE E IL SUO PUNTO DI FORZA RISIEDE NELLA NATURA CONTINUA DEL CICLO DI LAVORO.CAPACITÀ PRODUTTIVA DA 5 A 20 Q.LI /H

BM30 TOP ermöglicht fast alle Kochmethoden zu benutzen, vor allem mit Vakuum, ideal für die Herstellung von top quality Marmeladen und Konfitüren, die es ermöglichen das Produkt bei 60°C und in viel kürzerer Zeit zu kochen und so die organoleptischen Eigenschafen, den Geschmack, den Duft und die Farbe des verwendetet Obstes, ohne den Zusatz von Pektin oder Zucker, zu erhalten. Es ermöglicht weiterhin Lebensmittel auf pflanzlicher Basis jeder Art zu sterilisieren, insofern sie in geeigneten Lebensmittelbehältern verpackt sind, und mit Dampf, in Wasser oder jeder anderen Flüssigkeit bis 135°C zu kochen. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren.

BV150 verfügt über eine Einzelwanne die ermöglicht fast alle Kochmethoden zu benutzen, vor allem mit Vakuum, ideal für die Herstellung von top quality Marmeladen und Konfitüren, die es ermöglichen das Produkt bei 60°C und in viel kürzerer Zeit zu kochen und so die organoleptischen Eigenschafen, den Geschmack, den Duft und die Farbe des verwendetet Obstes, ohne den Zusatz von Pektin oder Zucker, zu erhalten. Es ermöglicht weiterhin Lebensmittel auf pflanzlicher Basis jeder Art zu sterilisieren, insofern sie in geeigneten Lebensmittelbehältern verpackt sind, und mit Dampf, in Wasser oder jeder anderen Flüssigkeit bis 100°C zu kochen. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren.

BM50 EASY verfügt über eine Einzelwanne für das Kochen und die Sterilisation der Lebensmittel. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren. Es ermöglicht fast alle Kochmethoden zu benutzen, vor allem mit Vakuum, ideal für die Herstellung von top quality Marmeladen und Konfitüren, die es ermöglichen das Produkt bei 60°C und in viel kürzerer Zeit zu kochen und so die organoleptischen Eigenschafen, den Geschmack, den Duft und die Farbe des verwendetet Obstes, ohne den Zusatz von Pektin oder Zucker, zu erhalten. Es ermöglicht weiterhin Lebensmittel auf pflanzlicher Basis jeder Art zu sterilisieren, insofern sie in geeigneten Lebensmittelbehältern verpackt sind, und mit Dampf, in Wasser oder jeder anderen Flüssigkeit bis 100°C zu kochen.

STERYCOOK ist die ideale Anlage zum Kochen und Sterilisation von eingepackten Lebensmitteln. Komplett aus Edelstahl ist diese Anlage funktionell und intuitiv; die Qualität seiner Bauweise respektiert die hohen Standards, die schon immer von Frigojolliinox eingehalten werden. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren. Im Vergleich zu anderen Autoklaven zur Sterilisation von Frigojollinox, kann man mit STERYcook auch wie mit einem normalen Kochkessel kochen, andünsten und sieden. Die Doppelwandung mit thermischer Flüssigkeit verhilft zu einer gleichmäßigen Wärmeverteilung an den Wänden und am Boden mit einer flächendeckenden Temperaturleitung. Die Herstellung von Mehlschwitzen, Suppen, Saucen und weiteres ist sehr einfach, dank der extremen Einfachheit mit der man die Anlage auch bei großen Mengen handhaben kann.

LA COLMATRICE SEMIAUTOMATICA MONOTESTA, È COSTRUITA COMPLETAMENTE IN ACCIAIO INOX E PLASTICHE IDONEE AL CONTATTO CON I PRODOTTI ALIMENTARI. IL CICLO DI COLMATURA SOTTOVUOTO È GESTITO IN MODALITÀ SEMIAUTOMATICA TRAMITE COMANDI MANUALI O PLC. IL LIVELLO DEL LIQUIDO DI GOVERNO (ACETO, SALAMOIA, OLIO, ETC) ALL’INTERNO DEL VASETTO È REGOLABILE DA PARAMETRI CHE POSSONO ESSERE IMPOSTATI DALL’OPERATORE DIRETTAMENTE SULLA MACCHINA E CHE GARANTISCONO LO STESSO DOSAGGIO PER OGNI VASETTO PRODOTTO. LA MACCHINA È PROVVISTA INOLTRE DI SERBATOIO PER IL VUOTO CHE PERMETTE DI RECUPERARE IL LIQUIDO IN ECCESSO ED È PROVVISTO DI SENSORE DI LIVELLO TROPPOPIENO.

JOLLYCHEF verfügt über eine Einzelwanne für das Kochen und die Sterilisation der Lebensmittel. Es ermöglicht weiterhin Lebensmittel auf pflanzlicher Basis jeder Art zu sterilisieren, insofern sie in geeigneten Lebensmittelbehältern verpackt sind, und mit Dampf, in Wasser oder jeder anderen Flüssigkeit bis 100°C zu kochen. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren.

BV50 verfügt über eine Einzelwanne die ermöglicht fast alle Kochmethoden zu benutzen, vor allem mit Vakuum, ideal für die Herstellung von top quality Marmeladen und Konfitüren, die es ermöglichen das Produkt bei 60°C und in viel kürzerer Zeit zu kochen und so die organoleptischen Eigenschafen, den Geschmack, den Duft und die Farbe des verwendetet Obstes, ohne den Zusatz von Pektin oder Zucker, zu erhalten. Es ermöglicht weiterhin Lebensmittel auf pflanzlicher Basis jeder Art zu sterilisieren, insofern sie in geeigneten Lebensmittelbehältern verpackt sind, und mit Dampf, in Wasser oder jeder anderen Flüssigkeit bis 100°C zu kochen. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren.

LA CALIBRATRICE TARTUFO È COSTRUITA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX AISI 304. SI TRATTA DI UNA MACCHINA IDEALE PER LA CALIBRATURA DEL TARTUFO: CONSENTE INFATTI DI SUDDIVIDERE LE DIVERSE PEZZATURE DEL TARTUFO IN BASE ALLE LORO DIMENSIONI. UNA VOLTA TERMINATE LE OPERAZIONI DI CALIBRATURA E QUINDI DI SUDDIVISIONE DEL TARTUFO PER DIMENSIONI, IL PRODOTTO E’ PRONTO PER LE SUCCESSIVE FASI DI LAVORAZIONE E TRASFORMAZIONE.

PER LA STERILIZZAZIONE E PASTORIZZAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI IN BOTTIGLIE, VASCHETTE E ALTRI CONTENITORI IDONEI. COSTRUITA IN ACCIAIO AISI 304, DISPONE DI SPORTELLO CON SISTEMA DI CHIUSURA A CHIAVARDE, VALVOLE DI CARICO E SCARICO DELL’ACQUA A COMANDO PNEUMATICO, TERMOMETRO E MANOMETRO DIGITALI E ANALOGICI, SONDA PER RILEVARE LA TEMPERATURA INTERNA DELL’AUTOCLAVE, SONDA DA INSERIRE ALL’INTERNO DI UNA BOTTIGLIA PER IL CONTROLLO DELLA TEMPERATURA DI STERILIZZAZIONE/PASTORIZZAZIONE, VALVOLA DI SICUREZZA, VALVOLE MANUALI DI INTERCETTAZIONE DEI FLUIDI, QUADRO ELETTRICO CON PLC PER LA PROGRAMMAZIONE DEL CICLO DI LAVORO E LA MEMORIZZAZIONE DEI DATI DI LAVORAZIONE. OPTIONAL: STAMPANTE TERMICA PER LA REGISTRAZIONE DEL CICLO DI LAVORO. IL VAPORE È PRODOTTO INTERNAMENTE OPPURE DA GENERATORE ESTERNO; IL RAFFREDDAMENTO VIENE EFFETTUATO CON ACQUA DI RETE TRAMITE UN SISTEMA DI ALLAGAMENTO O DI NEBULIZZAZIONE. CAPACITA’: DA 30 LT A 60 LT PER PICCOLE PRODUZIONI, DA 60 LT E OLTRE PER MEDIE PRODUZIONI.

JOLLYCHEF verfügt über eine Einzelwanne für das Kochen und die Sterilisation der Lebensmittel. Es ermöglicht weiterhin Lebensmittel auf pflanzlicher Basis jeder Art zu sterilisieren, insofern sie in geeigneten Lebensmittelbehältern verpackt sind, und mit Dampf, in Wasser oder jeder anderen Flüssigkeit bis 100°C zu kochen. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren.

Macchina per l'estrazione degli oli essenziali da piante officinali. Si9 compone di: vasca dalla capacità di 20lt in acciaio inox aisi 304 rinforzata e coibentata in modo tale da limitare le dispersioni termiche e ridurre i consumi energetici; coperchio bombato rinforzato; innovativo sistema di riscaldamento a rapido risparmio energetico; n. 3 cestelli in acciaio inox completi di maniglie di sollevamento.

LA MACCHINA LAVATARTUFO CONSENTE DI LAVARE ACCURATAMENTE IL PRODOTTO SENZA DANNEGGIARLO IN ALCUN MODO. DOPO L’ INTRODUZIONE DEL TARTUFO NEL CESTELLO E RIEMPITA LA VASCA CON ACQUA, SI AVVIA IL CICLO DI LAVAGGIO. MENTRE IL CESTELLO RUOTA, IL PRODOTTO È INVESTITO DA UNA SERIE DI GETTI D’ACQUA E PERFETTAMENTE LAVATO. UNA COPERTURA IN PLEXIGLASS TRASPARENTE CONSENTE DI VISIONARE IL PRODOTTO DURANTE IL LAVAGGIO. GRAZIE AL FILTRO E ALLA POMPA DI RICIRCOLO SONO GARANTITI UN NOTEVOLE RISPARMIO D’ACQUA E UN EFFICACE LAVAGGIO DEL PRODOTTO, POICHE’ IN UN SECONDA FASE UTILIZZA L’ACQUA DI RETE. INOLTRE IL TROPPOPIENO CONSENTIRA’ L’EVENTUALE USCITA DELL’ACQUA IN ECCESSO. AL TERMINE IL CESTELLOA AMOVIBILE CON ALL’INTERNO IL PRODOTTO POTRA’ ESSERE ESTRATTO DALL’OPERATORE, ELIMINANDO L’ACQUA SPORCA TRAMITE UNA APPOSTA VALVOLA DI SCARICO PERMETTENDO DI PROCEDERE CON LA SANIFICAZIONE. MODELLO STANDARD: LAVAGGIO DI 3/5 KG DI PRODOTTO; SU RICHIESTA DISPONIBILI ANCHE VASCHE DI CAPACITA’ SUPERIORE.

STERY50 ist die ideale Anlage zur Sterilisation von eingepackten Lebensmitteln, zum Kochen und Dampfkochen eines jeden beliebigen Produkts. Komplett aus Edelstahl ist diese Anlage funktionell und intuitiv; die Qualität seiner Bauweise respektiert die hohen Standards, die schon immer von Frigojolliinox eingehalten werden. Im Lauf der Jahre haben die andauernden ingenieurtechnischen Nachforschungen und die ständige Weiterentwicklung der Anlage STERY50 zu einem höheren Stand, im Vergleich zu anderen Autoklaven der gleichen Tragweite, gebracht. Es bietet ein Touchscreen Bedienungsfeld mit smart control Funktion, die es ermöglicht die Anlage zu kontrollieren und jederzeit und überall mit der Anlage zu interagieren. Die Möglichkeit eine FDA Zertifizierung zu erhalten, ermöglicht es, die eigenen Verkaufsgrenzen auch auf den amerikanischen Markt auszudehnen.

Essiccatori professionali per erbe aromatiche, frutta, carne, pesce, pasta. La macchina si compone di una camera di trattamento in acciaio inox dotata di porta a battente. L'aria in ingresso alla macchina viene trattata (filtrazione+deumidificazione e/o riscaldamento) inviata all'interno della camera di lavorazione, spinta sul prodotto e infine espulsa all'esterno così da ottenere un ricambio continuo, no riciclo. Vantaggi: trattamento del prodotto a basse temperature e con aria deumidificata: colore simile a quello del prodotto fresco; omogeneità di distribuzione dell'aria di lavorazione; bassi costi di gestione e consumi elettrici.